La guancia di manzo è spesso utilizzata in piatti e stufati a fuoco lento, in quanto è particolarmente adatto per cucinare a fuoco basso. Può essere marinato prima di cucinare per dargli più sapore o semplicemente aromatizzato con erbe e spezie. La guancia di manzo è carne nutriente, ricca di proteine, ferro e vitamine B. Tuttavia, contiene anche una quantità significativa di grassi saturi, si raccomanda quindi di consumarla con moderazione.